Овощной суп или щи по-деревенски. Лёгкое и полезное блюдо

Ингредиенты на кастрюлю объемом 5л.:
- Бульон + вода............3 литра
- Капуста.......................600 гр (в нарезке)
- Картофель.................450 гр
- Лук..............................300 гр
- Морковь.....................200-250 гр.
- Помидоры.................4-5 шт среднего размера
- Перец болгарский....2 шт
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Чеснок........................1 головка
- Соль
- Перец