Рулетики из лаваша с сыром и яйцом на завтрак

Лаваш с сыром и яйцом это сытный завтрак или перекус. Рулетики из лаваша получаются хрустящие снаружи, с нежной тягучей начинкой. Благодаря небольшому размеру их удобно брать с собой, они вкусные в горячем и холодном виде. В начинку можно добавить мясную составляющую. Из одного лаваша весом 150 гр получается 14 штук

Ингредиенты:
- лаваш 1шт. (150гр)
- сыр 150гр
- яйца куриные 4шт. (3 варёных и 1 сырое)
- майонез/сметана 1ст.л
- соль 1 щепотка
- зелень по вкусу
- масло растительное для жарки

Приготовление:
- лаваш разрезать на прямоугольники (примерно 9×17см). Узкая сторона (9см) это длина будущей трубочки
- сыр натереть на крупной тёрке
- 3 варёных яйца натереть на крупной тёрке
- измельчить зелень по вкусу
- смешать яйца, сыр, зелень, 1ст.л. майонеза или сметаны, перемешать
- на 1 прямоугольник выложить 1ст.л. начинки
- растянуть её тонким слоем до половины прямоугольника или чуть дальше
- свернуть в трубочку, начиная с той стороны, где начинка
- 1 сырое яйцо перемешать с щепоткой соли
- по очереди обмакнуть туда трубочки, дать стечь лишнему и выложить на разогретое растительное масло швом вниз
- обжарить с 4 сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне)
- на пару минут можно накрыть крышкой, чтобы сыр точно успел расплавиться
- выложить на бумажное полотенце