Овощной киш. Заливной пирог с овощами и сыром

Ингредиенты:
Диаметр формы 23-24 см
Тесто:
250 г муки
2 ч.л. без горки (10 г) сахара
1 ч.л. без горки (4 г) соли
70 мл ледяной воды
160 г ледяного сливочного масла
Начинка:
300 г цветной капусты
1 шт. болгарского перца.
200 г брынзы
30-40 г твёрдого сыра
Заливка:
4 яйца
200 мл молока или сливок (10-20% жирности)
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу