BUT FIRST — БАТАТ

Предлагаем запечь батат и подать его с авокадо-пастой и яйцом пашот! Картошку все любят, но что, если заменить ее на полезную альтернативу — батат? Батат, хоть и слаще на вкус (что дает огромный простор для интересных рецептов), для организма все равно полезнее, чем привычный картофель, из-за более низкого гликемического индекса. Покупаем батат Артфрут на маркетплейсах или в супермаркете вашего города.

Ингредиенты:
✔️Батат Артфрут – 1 шт. 
✔️Красный лук – ½ шт.
✔️Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
✔️Яйцо – 1 шт.
✔️Листья кинзы – по вкусу
✔️Соль, перец
✔️Тертый сыр пармезан
✔️Оливковое масло

Начинка 
✔️Авокадо Артфрут – 1 шт.
✔️Луковица красная – 1 шт.
✔️Кинза
✔️Лимонный сок
✔️Яйца пашот – 2 шт.
✔️Соль, перец
✔️Пармезан

Способ приготовления:

1. Батат натираем на крупной терке, добавляем яйцо, красный лук кубиком, мелко порубленную кинзу, крахмал, специи, перемешиваем

2. На смазанный пергамент с помощью кольца выкладываем смесь из батата, посыпаем пармезаном и выпекаем 25 минут при температуре 200 °C. Авокадо, кинзу, красный лук, лимонный сок, специи разминаем в пасту. Выкладываем пасту поверх батата, далее яйцо пашот, посыпаем пармезаном и специями. Приятного аппетита!

#Артфрут_рецепты