Пиццерия как бизнес / Артем Шашков, Amba Pizza #vol83 / Подкаст «В ручном режиме»

Выпуск №83 подкаста «В ручном режиме» от Rookee, сервиса для продвижения малого бизнеса в интернете. Обсуждаем, как работает бизнес по доставке пиццы, почему предприниматели выбирают формат dark kitchen и когда курьеры и клиенты приносят убытки общепиту.

Ведущий подкаста — Алексей Романенков, член экспертного совета АРИР, генеральный директор сервиса для интернет-продвижения бизнеса Rookee https://rookee.ru/  

Гость выпуска — Артем Шашков, основатель сети пиццерий Amba Pizza https://ambapizza.ru/ 

➡️ Навигация по видео

00:00 Старт подкаста и представление гостя
01:55 Как люди открывают бизнес в общепите с нуля 
05:12 В чем секрет успешной пиццерии
09:31 УТП квадратной пиццы и любовь потребителей к черному тесту
13:08 Как отслеживают качество продуктов в общепите
17:36 Необычные вкусовые сочетания: пицца с мясом оленя и крокодила
20:22 Почему бизнесу лучше фокусироваться на одном продукте
21:40 Преимущества формата dark kitchen
25:04 Как расширять меню без вреда для бизнеса
29:09 Как курьеры стали главной головной болью общепита
36:44 Какие убытки получает бизнес от телефонных «розыгрышей» потребителей
44:17 Как выглядит рынок франшиз по доставке пиццы
49:12 Чем отличается ЦА в Нижнем Новгороде и в Москве
52:08 Как продвигать доставку пиццы в онлайне и в офлайне
1:01:41 Рекомендации гостя

Разбираемся, сколько денег нужно для открытия франшизы пиццерии, что такое формат dark kitchen и что самое главное в пицце.

Напишите нам, если у вас есть вопросы или предложения по нашему подкасту askborodina@gmail.com

Сайт подкаста https://podcast.romanenkov.ru/ 
Телеграм-канал подкаста https://t.me/rookeepodcast 

* Meta и входящие в нее Facebook и Instagram признаны экстремистскими организациями, деятельность которых запрещена в РФ