Торт ВАНИЛЬНЫЙ СНИКЕРС – обновлённый рецепт | SNICKERS VANILLA | Мильфей

Сегодня приготовим обновленный рецепт вашего любимого торта – Ванильный Сникерс!


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY

Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Поддержать канал❤️:

- донат на https://boosty.to/millfey
- по номеру карты: 5536913890658731 (Тинькофф)
- через кнопку «Спасибо» под видео :)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:

Inst: https://instagram.com/mill.fey
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://dzen.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Для предложений и рекламы: millfey.pr@gmail.com

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

💡ванильный бисквит Женуаз
💡крем ванильный с Маскарпоне
💡ганаш-мусс на белом шоколаде с арахисом
💡сливочная карамель
💡арахисовый чизкейк

Необходимые ингредиенты (d=14 см):

Бисквит Женуаз (8 см в высоту для 4 коржей по 2 см):

3 шт. (~180 гр.) яйца СО
90 гр. белого сахара
90 гр. муки высшего сорта
30 гр. сливочного масла (растопленное)
щепотка соли
ванилин

Крем ванильный:

500 гр. сыра Маскарпоне (плотный!)
150 гр. белого шоколада (растопленного)
200 гр. сливок 33-35%
40 гр. сахарной пудры
ванилин по вкусу

Ганаш-мусс на белом шоколаде с арахисом:

60 гр белый шоколад
40 гр жирных сливок 33-35%
+
60 гр жирных сливок 33-35% (для взбивания)
30 гр. НЕсоленого арахиса

❗️или для обычного ганаша

110 гр белого шоколада
50 гр жирных сливок 33-35%

Сливочная карамель:

60 гр. сахара
20 мл. воды
60 гр. сливок 33-35%
20 гр. сливочного масла

Арахисовый чизкейк (d=14 см):

200 гр. творожного сыра
90 гр. арахисовой пасты (у меня сладкая)
1 яйцо (~50 гр.) С1
3 гр. ванильного сахара
40 гр. жирных сливок 33-35%
6 гр. кукурузного крахмала

❗️если арахисовая паста несладкая, до добавьте ещё 30 грамм сахарной пудры

Последовательность приготовления:

1. Бисквит Женуаз
2. Ганаш-мусс с арахисом
3. Арахисовый чизкейк
4. Сливочная карамель
5. Крем ванильный для прослойки