Торт ФИСТАШКА-МАЛИНА💚❤️💚 яркое и необычное сочетание вкусов⭐️

Всем привет! Сегодня будем собирать торт ФИСТАШКА-МАЛИНА💚❤️💚

Это очень вкусный и необычный торт, в котором я сочетаю нежный фисташковый бисквит, фисташковый крем-чиз и малиновый конфитюр⭐️❤️
Обязательно попробуйте его приготовить😋👍

💚❤️💚ИНГРЕДИЕНТЫ (для торта d-16 см и высотой 10 см)


🔸ФИСТАШКОВЫЙ БИСКВИТ (d-16см)
🔻 https://dzen.ru/video/watch/661e7105864ae13fdbbe0e4c?rid=3126738634.277.1713275934251.26483 
 
▪️150 г яиц (~3 яйца С1)
▪️100 г сахара
▪️130 г муки
▪️5 г разрыхлителя
▪️ванилин, соль
▪️50 г молока
▪️50 г растительного масла
▪️50-60 г фисташковой пасты

❗️Берите пасту хорошего качества и яркого изумрудного цвета, если паста недостаточно яркая, то добавьте немного зеленого красителя. В видео я готовлю без красителя❗️

❗️Выпекать при температуре 160* 50 минут до сухой шпажки❗️


🔸ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ-ЧИЗ (для 2-х прослоек с бортиками и черновым выравниванием торта d-16 см)
🔻https://dzen.ru/video/watch/65ce2052cc8e721b9255c315?rid=3126738634.277.1713275934251.26483
 
▪️350 г творожного сыра (холодный)
▪️100 г сливок 33-35% (холодные)
▪️20 г фисташковой пасты
▪️50 г сахарной пудры

❗️ВСЕ ингредиенты взбить миксером на максимальной скорости до однородности, не дольше 1,5 минут❗️

❗️Крем используем сразу же после приготовления❗️


🔸МАЛИНОВЫЙ КОНФИТЮР (на 2 прослойки торта d-16см)
🔻https://dzen.ru/video/watch/661e704f77c9583ebeee9fca?rid=3126738634.277.1713275934251.26483
 
▪️300 г малины
▪️50 г сахара
▪️15 г кукурузного крахмала (❗️картофельным нельзя заменить)

❗️Варим начинку постоянно помешивая, чтобы она не пригорела❗️

❗️Перед использованием, конфитюр обязательно полностью остужаем и уже холодный используем❗️


🔸ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ-ЧИЗ НА МАСЛЕ для выравнивания (на торт d-16см)
🔻https://dzen.ru/video/watch/63a6da64d3515541ca06e774?rid=1025234400.192.1713275971330.47374

▪️200 г творожного сыра
▪️100 г сливочного масла (комнатной температуры)
▪️30 г сахарной пудры
▪️20 г фисташковой пасты

❗️ВЗБИВАЕМ МАСЛО 3 -5 МИНУТ❗️до пышности и посветления! Смотрите по маслу! Не перевзбейте❗️Время взбивания зависит от вашего миксера❗️

❗️❗️ПОСЛЕ ТОГО КАК ДОБАВИЛИ СЫР И ФИСТАШКОВУЮ ПАСТУ, ВЗБИВАЕМ НА СРЕДНИХ ОБОРОТАХ МИКСЕРА 1 -1,5 МИНУТЫ❗️

❗️❗️❗️КАК ТОЛЬКО СЫР И ПАСТА ВМЕШАЛИС СРАЗУ ЖЕ ПЕРЕСТАЕМ ВЗБИВАТЬ, иначе можно перевзбить массу и крем пойдет крупинками❗️❗️❗️ НЕ НУЖНО ДОЛГО ВЗБИВАТЬ❗️

❗️Далее силиконовой лопаточкой немного вымешайте крем, чтобы избавиться от пузырьков воздуха❗️

❗️Выравниванием уже настоявшийся и пропитавшийся торт. Делаем сначала черновое выравнивание, убираем торт в холодильник на 30 мин, потом финишное выравнивание и полностью охлаждаем его❗️


🔸ДЕКОР
▪️орхидея из белого шоколада
▪️свежая малина
▪️фисташки

Вы можете использовать любой декор!

__________
👍ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мои другие соц. сети:

Телеграм-канал https://t.me/TORTium
Яндекс Дзен https://dzen.ru/id/63389ea006655440f34dce02
Rutube https://rutube.ru/channel/28201462/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC8gKfKq7eltbDkIRIy8EtWA
__________

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал. В профиле будет много интересных рецептов.

Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗