ГОТОВИМ САМЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ СИБИРСКИЙ САЛАТ! Попробуйте САЛАТ "ЧАФАН" по рецепту Саши Бельковича | ПроСто Кухня

Ингредиенты:
Фунчоза 50 г
Говядина тазобедренная часть 160 г
Морковь ½ шт.
Огурец длиноплодный ½ шт.
Болгарский перец красный ½ шт.)
Пекинская капуста 30 г
Соевый соус 50 мл
Хлопья чили ½ ч. л
Чеснок 1 зубчик
Яблочный уксус 3 ч. л
Сахар 1,5 ч. л
Кунжут белый 3 г 
Яйца 2 шт.
Кунжутное масло 40 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Зелёный шнитт-лук 5 г

Приготовление:
Нарезать говядину на тонкие слайсы против волокон, добавить соевый соус (20 мл) и чили перец, перемешать и оставить мариноваться.
Морковь, огурец, пекинскую капусту и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Заправка: смешать соевый соус (30 мл), 1,5 ч. ложки сахара, яблочный уксус, кунжутное масло (30 мл), кунжут, измельчённый зубчик чеснока.
Фунчозу залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на несколько минут. Затем слить воду.
В миску разбить яйца, влить 10 мл соевого соуса и взболтать вилкой. На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл), поставить на минимальный нагрев, перелить на сковороду омлетную массу и готовить 2 минуты. Затем свернуть омлет в рулет, дать остыть и нарезать на тонкие колечки.
На сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и слегка обжарить болгарский перец с морковью, затем переложить на тарелку. На сковороду налить 10 мл кунжутного масла и обжарить говядину на сильном огне до золотистого цвета и готовности. Нарезать соломкой.
Сервировка:
На большую сервировочную тарелку в центр переложить фунчозу, вокруг выложить капусту, обжаренные овощи, огурец, колечки омлета, кусочки мяса и полить всё заправкой. Украсить мелко нарезанным зелёным луком.

Приятного аппетита!