Меренговый рулет. Сворачиваем без трещин

➡️Ингредиенты:
Яичный белок - 200 г
Лимонная к-та - 1/4 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сахарная пудра - 250 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Крем:
Творожный сыр - 150 г
Сливки, жирностью 33-38% - 150 г
Сахарная пудра - 20 г
Клубника или другие ягоды - 150 г