Это мой любимый салат на зиму и не только потому, что он без стерилизации. У него вкус яркий, насыщенный, приятный. Без него зимой никак.

На приготовление такого салата уйдёт немного времени. И если сделали мало, то зимой будете жалеть. Очень приятный на вкус салат!
Рецепт:
Баклажаны - 5 шт (900 гр)
Перец - 5 шт (600 гр)
Помидоры - 650 гр (15 шт, маленькие)
Лук - 420 гр (10 шт, маленькие)
Чеснок - 20 зубчиков
Перец острый по желанию
Маринад:
Вода - 150 мл
Растительное масло - 100 мл
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Уксус 9% - 60 мл