Закуска из БАКЛАЖАНОВ вкуснее МЯСА! Самая вкусная НАЧИНКА!

Ингредиенты:

1. Баклажаны, 4 шт.
2. Грецкие орехи, 200 гр.
3. Лук репчатый, 2 шт.
4. Соль по вкусу
5. Уксус яблочный, 1 ст.л.
6. Кинза, 15-20 гр.
7. Чеснок, 3-4 зубчика
8. Кориандр, 1 ч.л.
9. Уцхо-сунели, 1 ч.л.
10. Перец черный молотый, 1/2 ч.л.
11. Перец острый, 1/5 ч.л.
12. Гранат
13. Вода, 100 мл.

1. Баклажаны нарезать слайсами примерно по 5 мм., посолить и оставить минут на 20, чтобы выделился сок.
2. Орехи промыть, просушить и прокалить на сковороде или в духовке.
3. Лук мелко нарезать и обжарить
4. Выделившийся баклажанами сок промокнуть бумажным полотенцем. Баклажаны смазать растительным маслом и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 20 мин.
5. В блендере смешать орехи, обжаренный лук, кинзу, чеснок, специи, уксус и воду до однородной массы.
6. После того как баклажаны запекутся и станут мягкими, выкладываем на них начинку и сворачиваем в рулетики.
7. При подаче украшаем зернами граната и кинзой.