Рыбные котлеты из любого свежего или замороженного рыбного филе Оригинальный рецепт с добавлением толченого картофеля, петрушки, горчицы

Рыбные котлеты из любого свежего или замороженного рыбного филе

Оригинальный рецепт с добавлением толченого картофеля, петрушки, панировочных сухарей, горчицы. Котлетки не разваливаются и вкус 👌
 
Обычно готовлю рыбные котлеты именно по этому рецепту.

2 средних размеров картофелины (можно использовать вареный картофель со вчерашнего дня)
500-600 г свежего или замороженного рыбного филе (напр., филе телапии или пангасиуса, или минтая, или лосося и т.п.)
1 головка репчатого лука
1/3-1/2 лимона
1 небольшой пучок петрушки
6-8 ст. л. панировочных сухарей
1 яйцо
1 ч. л. среднеострой горчицы
соль, молотый черный перец
2 ст. л. сливочного масла
оливковое или подсолнечное масло

1. Картофель залить водой и варить в кожуре до готовности 20-25 минут. Рыбное филе (замороженное филе предварительно разморозить) обмыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Лук очистить и нарезать кусочками.

2. Филе нарезать кусками. Куски филе и лука перемолоть в мясорубке. С лимона теркой стереть кожуру. Петрушку помыть, обсушить, оборвать листики со стеблей. Листики мелко порубить.

3. Готовому картофелю дать немного остыть. С картофеля снять кожуру. Картофель растолочь толкушкой или вилкой . Рыбный фарш, толченый картофель, тертую кожуру лимона, порубленную петрушку, панировочные сухари, яйцо, горчицу положить в миску и перемешать руками до образования склеенной массы. Приправить солью и перцем.

4. Из полученной массы слепить небольшие котлеты. Сливочное и растительное масло разогреть в сковороде и обжаривать на нем котлеты приблизительно 5 минут с каждой стороны, до готовности.

Автор рецепта и видео: «Посиделки у Настёны» https://t.me/nastjaposidelki (мой канал в телеграме)

Если понравился рецепт - делитесь ссылкой на него в Ваших соцсетях! 🌷