Моя обязательная заготовка на зиму. Как же это вкусно зимой на чёрном хлебушек. Её много не бывает, многие называют соте (сотэ) или икра.

Попробуйте приготовить хотя бы маленькую, на 1 кг баклажанов, порцию. Зимой обожаю её на чёрном хлебе. Очень вкусно!

Рецепт:
Баклажаны - 1 кг
Лук - 400 гр
Перец сладкий - 400 гр
Морковь - 300 гр
Помидоры - 400 гр
Острый перец - по вкусу
Соль - 1 ст.л с неб. горкой
Сахар - 1 ст.л без горки
Вода - 70 мл + 1 ч.л томатной пасты
Растительное масло для жарки