Всё перемешал и в банки! Вкуснейшая маринованная капуста без маринада для длительного хранения.

Супер вкусная маринованная капуста без заморочек. Потрясающая капустка выручит в любой ситуации.
Капуста хрустящая, сочная и изумительно вкусная. Овощной сок весь съедается в этом салате.
Вкус салата регулируйте для себя, кислее, слаще или соленее, это зависит от вашего вкуса и предпочтения.

Вес овощей в нашинкованном виде.
Выход: 2,5 литра.
капуста - 2 кг.
лук - 200 гр.
морковь - 300 гр.
сахар - 90 гр.
соль - 1,5 ст. ложки
масло подсолнечное нерафинированное - 140 гр.
уксус 9% - 60 гр.
перец черный острый - 1 ч. ложка(по желанию) 
- капусту нашинковать соломкой
- морковь - на крупной терке или на терке по корейски
- лук - полукольцами
- овощи соединить, добавить сахар, соль, масло, уксус, перец, перемешать хорошо, если капуста не очень сочная, то дать постоять салату минут 30 при комнатной температуре для образования сока, затем положить в чистые банки.
- овощи слегка уплотнить, чтобы они были в соке, закрыть капроновыми крышками и в холодильник
- хранится капустный салат пока не съедите.