ВКУСНЕЕ НЕ ЕЛА. ТАТАРСКИЙ ЭЧПОЧМАК

Для теста:
450 мл тёплого молока
1 ч л дрожжей
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 яйцо
4 ст ложки растительного масла
800 гр муки
⠀
Для начинки:
500 гр. фарша
500 гр картофеля
1 крупная луковица
соль, чёрный перец по вкусу
⠀
В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи. Оставляем чтобы на дрожжах появилась шапочка.
Затем добавляем соль, яйцо и муку, замешиваем мягкое тесто. В конце вливаем растительное масло. Снова вымешиваем. Готовое тесто убираем в тёплое место на 1-1,5 часа.
⠀
Приготовим начинку:
Картошку нарезать на маленькие кубики.
Лук нарезаем мелко.
Затем смешиваем лук, картошку и фарш, добавив соль и чёрный перец.
⠀
Подошедшее тесто делим на 18 частей.
Скатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем диаметром 10-12 см.
Распределяем начинку на каждую лепешку и собираем треугольником, оставив посередине дырочку.
Смазываем яйцом и выпекаем при температуре 190 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита.
#эчпочмаки#татарскаякухня#башкирскаякухня