Эти Эклеры всегда получаются. Заварное Пирожное

Ингредиенты

Тесто:
200 г=мл воды
100 г сливочного масла
1/3 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара
*не кипятить, чтобы не испарялась жидкость!
Довести до кипения и сразу всыпать муку!
150 г муки
2 средних яйца
если крупный 1,5 шт

Крем:
100 гр творожного сыра
100 гр сахара
8гр ванильного сахара
300 г сливок 33%
(или густой сметаны)