Помидоры "ПО-ФИНСКИ" или Помидоры "В СНЕГУ"

Доброго времени суток дорогие друзья! Сегодня я к вам с рецептом одним из любимейших маринованных помидорок в чесноке. Помидорки получаются малосолеными и сладко-чесночными, а рассол получается настолько вкусным, что вся семья становится в очередь. Делюсь рецептом.


На 3-х литровую банку нужно:
небольшие помидоры
тертый чеснок - 1,5 ст.л
6 горошин душистого перца
4 ст.л сахара
1 ст.л соли
2,5 ст.л уксус 6%

В чистые сухие банки закладываем помидоры, желательно с толстой шкуркой, чтобы не лопались. Я так же дополнительно прокалываю "попку" помидорки зубочисткой, чтобы они не лопнули при заливке горячей водой и рассолом.
Затем заливаем кипятком и оставляем не более 5 минут постоять, Сливаем в кастрюлю воду с банок, ставим на огонь и добавляем сахар 4 ст.л и 1 ст.л соли из рассчета на 1,5 л жидкости (т.е на 3 -х литровую банку).

Пока закипает рассол, в каждую банку добавляем 6 горошин душистого перца и 1,5 ст.л тертого чеснока, по 2,5 ст.л уксуса 6%(НАПОМИНАЮ!!! на 3-х литровую банку, если тара меньше, то и все ингредиенты высчитывайте пропорционально!!!) Далее заливаем рассолом, закатываем баночки, переворачиваем вверх дном и в "шубу" до полного остывания.

Приятного аппетита!