Идеальные колбаски для гриля! Сочные улитки для гриля и духовки без лишнего жира!

Колбаски для гриля, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, но без «лишнего» жира! Рецепт простой, результат – бомба! Попробуйте) и наслаждаетесь) едой) и жизнью)

00:00 Приветствие
00:21 Секрет сочных колбасок
01:35 Ингредиенты
02:25 Особенности приготовления
03:00 Фарш
04:48 Набивка, формовка и обвязка колбасок
07:20 Запекание
08:39 Итог + проба

Другие рецепты для гриля на канале:
Шампиньоны на гриле: https://youtu.be/YT_Mr_yBwy4
Шашлык из картошки: https://youtu.be/VIUYNPQI3-4
Ребрышки на гриле: https://youtu.be/StcgUqdlbNE
Жареный сыр: https://youtu.be/2WW7Igq7KGE
Курица-гриль: https://youtu.be/StcgUqdlbNE

Ингредиенты:
Свинина – 1200 г.
Вода – 350-400 мл.
Соль – 15 г.
Нитритная соль – 5 г.
Фосфаты – 7 г.
4 перца – 1 ч.л.
Кориандр - 0,5 ч.л.

Всем привет! Вы на канале ДАеДА! Сегодня отличный гриль рецепт: готовим сочные колбаски в духовке!
Чтобы получилась вкусная домашняя колбаса нужно в фарш добавить воду! А чтобы вода при приготовлении осталась в мясе потребуется секретный ингредиенты – пищевые фосфаты!
Колбаски рецепт самый простой! Мясо. Колбасирование начинается с подготовки мяса. Мясо нужно охладить до 0 градусов, прокрутить через мясорубку, добавить ледяную воду, перетертые специи, соль и фосфаты. У нас свинина, но можно использовать другое мясо. Получившийся фарш для колбасы нужно вымешать до однородности (вода должна «впитаться» в мясо).
Теперь формовка. Потребуется натуральная оболочка. Оболочка для колбасы может быть разного диаметра. У нас – тонкая баранья чрева.
Колбаски в домашних условиях можно набивать любым способом (через шприц, через насадку на мясорубку, вручную).
Готовые колбаски скручиваем в улитки и обвязываем.
У нас будет колбаса в духовке. Как готовить колбаски? Прежде чем начать запекание колбасе нужно дать полежать. Следующий этап – отепливание. Колбаски должны прогреться до 40 градусов внутри при низких температурах. Дальше – запекание до готовности при 180 градусах.
Это супер вкусные колбаски, суперсочные!
Если домашнее колбасирование Вас интересует, попробуйте этот рецепт! Такое блюдо из мяса можно заготовить впрок и заморозить, можно готовить сразу!
Ставьте лайки, если понравился рецепт колбаски! И пишите в комментариях, какие рецепты колбас или колбасок Вы хотели бы увидеть на нашем канале! Итак, колбаски для гриля! Сочные колбаски! Нежирные колбаски! Красивые колбаски!