Варенье из перца (сладко-острый соус Чили, как в Макдональдс)

Рецепт:
1 гк сладкого перца + 1 кг острого перца покрутить на мясорубке.
Добавить 1,5 кг сахара, 1 ст.л. соли, уксус 9% 200 мл (пишут, что можно меньше), перец горошек и гвоздика по желанию. Варить 1 час до нужной густоты