Шикарный нутовый омлет с нежнейшим соусом

НУТОВЫЙ ОМЛЕТ С ПОМИДОРНЫМ СОУСОМ 🍅 

Ингредиенты: 

ОМЛЕТ:
🍃нутовая мука 120 гр
🍃вода 160 мл 
🍃зелень 75 гр : шпинат, 
петрушка, кинза, укроп 
🍃тимьян 1 коф лож
🍃куркума 1 коф. лож
🍃парика сладкая 1 коф. лож
🍃асафетида на кончике ложки 
🍃соль чёрная 1 коф лож
🍃масло растительное 12 мл
🍃яблочный уксус 12 мл
🍃перец чёрный
☘️сода 1 коф.лож

СОУС 

Помидоры 140-150 гр 
Прованские травы 1 коф.лож - ореган, майоран, тимьян, розмарин
Масло гхи 1 ст.л

Приготовление: 

Смешиваем муку, специи, соль и соду. 
Смешиваем воду, масло, яблочный уксус (или лимонный сок) 
Режем зелень. Можно только шпинат, можно смешано. 

Смешиваем жидкие и сухие ингредиенты, добавляем зелень. Получается жидкая консистенция. 

Выпекаем на разогретой сковороде, можно с маслом. Под крышкой. 10 минут с каждой стороны на среднем огне. 

Соус

На сковороду кладём масло гхи, специи. 
Трём помидоры без кожуры. Добавляем помидоры на сковороду. Доводим до кипения, пару минут и готово. 

Омоет режем на 4-8 треугольных частей, на первый слое кладём соус, вторым накрываем. Соус не жалеем ☺ 

Украшаем зеленью и помидорами. 

Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится. 

#шафран_бобовые