РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.

РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

Релиш из свежих огурцов на зиму – необычный соус/салат, который можно подавать как дополнение к любому блюду, так и самостоятельно угоститься с хлебушком! Кроме того, огуречный релиш порадует насыщенными вкусом и привлекательным видом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
·       Огурцы – 1 кг
·       Лук репчатый – 300 гр
·       Сладкий болгарский перец – 250 гр
·       Перец Чили – 2 шт
·       Семена горчицы, я брала домашнюю дижонскую горчицу Ссылка на видео dzen.ru/video/watch/65ad96ddb6 -1 ст.ложка
·       Уксус яблочный 6% - 100 мл
·       Соль – 20 гр
·       Сахар песок – 120 гр
 
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
·       Хорошо промываем огурцы под водой, после нарезаем их мелкими брусочками. Складываем в глубокую посуду.
·       К огурцам отправляем очищенный сладкий перец, который также нарезаем соломкой.
·       Мелко нарезанный лук, выкладываем в общую посуду с овощами.
·       Оправляем сюда измельченный перец чили.
·       Все подготовленные продукты посыпаем солью и хорошенько перемешиваем
·       Перемешанные с солью овощи, оставляем на 2 часа для выделения сока.
·       В кастрюлю или сотейник с толстым дном вливаем яблочный уксус, добавляем сахар и зерна горчицы. Доводим до кипения и хорошенько вымешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
·       В полученную смесь погружаем наши овощи вместе с соком. Снова доводим все до кипения, провариваем 15 минут на умеренном огне.
·       Банки с крышками хорошенько промываем и стерилизуем.
·       Подготовленные баночки наполняем нашим угощением до самого верха.
·       Далее заготовку стерилизуем в кастрюле с кипящей водой - 15 минут. На дно обязательно положить полотенце (я использую маленький силиконовый коврик), чтобы не лопнули банки.
·       Затем баночки аккуратно извлекаем из воды, закрываем крышками. Даем полностью остыть.
·       Релиш готов, уносим на хранение.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ, ВАША ВЕРА!!!

#салатизболгарскогоперцаназиму
#салатыслукомназиму
#закускаизогурцовслукомназиму
#салатизпереросшыхогурцовназиму
#огурцысболгарскимперцемназиму
#релишвдомашнихусловиях
#обед
#рецептызаготовок
#рецепты