РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
РЕЛИШ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
Релиш из свежих огурцов на зиму – необычный соус/салат, который можно подавать как дополнение к любому блюду, так и самостоятельно угоститься с хлебушком! Кроме того, огуречный релиш порадует насыщенными вкусом и привлекательным видом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
· Огурцы – 1 кг
· Лук репчатый – 300 гр
· Сладкий болгарский перец – 250 гр
· Перец Чили – 2 шт
· Семена горчицы, я брала домашнюю дижонскую горчицу Ссылка на видео dzen.ru/video/watch/65ad96ddb6 -1 ст.ложка
· Уксус яблочный 6% - 100 мл
· Соль – 20 гр
· Сахар песок – 120 гр
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
· Хорошо промываем огурцы под водой, после нарезаем их мелкими брусочками. Складываем в глубокую посуду.
· К огурцам отправляем очищенный сладкий перец, который также нарезаем соломкой.
· Мелко нарезанный лук, выкладываем в общую посуду с овощами.
· Оправляем сюда измельченный перец чили.
· Все подготовленные продукты посыпаем солью и хорошенько перемешиваем
· Перемешанные с солью овощи, оставляем на 2 часа для выделения сока.
· В кастрюлю или сотейник с толстым дном вливаем яблочный уксус, добавляем сахар и зерна горчицы. Доводим до кипения и хорошенько вымешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
· В полученную смесь погружаем наши овощи вместе с соком. Снова доводим все до кипения, провариваем 15 минут на умеренном огне.
· Банки с крышками хорошенько промываем и стерилизуем.
· Подготовленные баночки наполняем нашим угощением до самого верха.
· Далее заготовку стерилизуем в кастрюле с кипящей водой - 15 минут. На дно обязательно положить полотенце (я использую маленький силиконовый коврик), чтобы не лопнули банки.
· Затем баночки аккуратно извлекаем из воды, закрываем крышками. Даем полностью остыть.
· Релиш готов, уносим на хранение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! КРЕПКОГО ВАМ ЗДОРОВЬЯ, ВАША ВЕРА!!!
#салатизболгарскогоперцаназиму
#салатыслукомназиму
#закускаизогурцовслукомназиму
#салатизпереросшыхогурцовназиму
#огурцысболгарскимперцемназиму
#релишвдомашнихусловиях
#обед
#рецептызаготовок
#рецепты