Итальянский Ореховый Торт

Для коржей (18 см):
150 г грецких орехов
150 г сахара
4 крупных яичных белка (около 130 г)
1 ч. ложка муки
щепотка соли
50 г сахарной пудры для посыпки
---
Для глазури:
80 г шоколада
20 г сливочного масла
---
Для крема: 300 мл сливок 33-35%
1 ст. ложка сахарной пудры (или по вкусу)
50 г шоколада
---
Вес торта - 800 г