Рецепт моченых яблок на ржаной закваске

► Мини-курс «Хлеб на закваске для начинающих» https://inklukva.ru/novi4kam

===========================
Рецепт моченых яблок на ржаной закваске

Выкладываем яблочки в трехлитровую банку, можно добавить на выбор листочки мяты, базилика, вишни, или черной смородины.

Готовим рассол:

на 2л воды:
30 гр соли (рассчитывается как 1,5 % от объема воды)
40 гр сахара (рассчитывается как 2% от объема воды)

Заливаем яблоки рассолом, добавляем 1/2 ст.ложки ржаной закваски.

Закрываем банку крышкой, убираем в темное место, обеспечиваем температуру 16-22 градуса. Яблочки будут бродить 3-6 дней, в это время нужно следить, чтобы они были всегда в рассоле, в случае необходимости доливать рассол. Затем храним яблоки в холодильнике.

Кушаем по 1-2 яблочка в день или используем их в качестве гарнира, например можно запечь с уткой или курицей.
===========================

Сайт и все программы обучения https://inklukva.ru
Давайте дружить в Инстаграм! https://www.instagram.com/inklukva/
Мои видео на TikTok https://www.tiktok.com/@inklukva