Как приготовить домашние котлеты. Так мало кто готовит, а зря!

По этому рецепту котлеты всегда получаются нежные, сочные и очень вкусные. Приятного аппетита!
- свинина - 1 кг.
- лук - 2 шт. - 200 гр.
- батон - 5-6 ломтиков.
- масло сливочное - 30 гр.
- кориандр - 0.5 ч.л.
- черный перец - 1/3 ч.л. - по вкусу.
- соль - 1 ч.л.- по вкусу.
- подс. масло - для жарки - 70 гр.