Варим кофе по уму. Рецепт наш, русско-сербский

Кофе в турке
Варим на электрической или газовой плите 2-3 минуты.
Медная джезва конической формы на 500 гр воды с длинной ручкой.
Базовые пропорции на 2 чашки напитка: 4 кофейных ложечки молотого кофе на 100 гр воды (кипятка).
В турку засыпаем молотый кофе. Сахар, корицу, другие специи не добавляем.  Медленно заливаем кипяток.
Ставим турку на горячий диск плиты или на газовую конфорку среднего размера.
Контролируем процесс закипания напитка, перемещая турку из горячей зоны в сторону или вверх.
Следим за бурлением напитка в горловине турки. Не допускаем бурных всплесков и переливания кофе через край. Кофе не должен «убежать»!
По готовности даем напитку отстояться в турке в течение нескольких минут. 
Выливаем кофе в чашки. Кофейный осадок должен оставаться в турке.
Все! Кофе можно пить.