Овощное рагу. Наслаждаемся вкусом и богатым ароматом овощей.

Рагу приготовлено на основе кабачка и баклажана. В прослойке ароматный сладкий перец, морковь и лук. Сливочный аромат придаёт сыр. Питательное и сытное блюдо может претендовать на самостоятельное блюдо, а может быть и сочным гарниром.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
·     Кабачок - 1 шт
·     Баклажан – 1 шт
·     Морковь – 1 шт
·     Лук свежий – 4 шт
·     Соль – 1 чл
·     Масло растительное – 100 мл
·     Мука – 100 гр
·     Перец сладкий – 2 шт
·     Сыр твёрдый – 200 гр
·     Зелень (базилик, петрушка, укроп) – 1 пучок
Кабачок и баклажан нарезать кольцами, обвалять в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле. Лук нарезать произвольно, пожарить до зарумянивания на растительном масле. Морковь нашинковать, перец сладкий нарезать. Добавить к луку морковь и перец, продолжить жарить минут семь.
Сыр нашинковать. Собрать овощное рагу: в форме для запекания разложить вперемешку кружочки кабачка и баклажана, сверху распределить часть овощной поджарки из лука, моркови и сладкого перца, затем распределить сыр. Слои повторить пока не закончатся ингредиенты. У меня три слоя поджарки и четыре слоя кабачков – баклажанов. Завершающий слой – сыр, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Запекать при температуре 200 градусов 15 минут. Уровень средний, режим «верх – низ». Подавать в горячем виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Всем мира, бодрости духа и благополучия!