Баклажаны по корейски Кадича Хе на зиму

1 кг баклажан
350 гр моркови
150 гр сладкого перца
150 гр лука репчатого
100 гр чеснока
1 шт острый перчик
200 г растительного масла
1.5 Ч Л УКСУС 70 %( или 80 мл 9 %)
50 гр сахара
1 ч л соли по вкусу
40 мл заправка для корейской моркови ( или приправа для корейской моркови )
пол ч л молотый черный перец

Стерилизация в банках 20 мин