МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ!
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
- 2 шт скумбрии
Россол:
- 1 л воды
- 3 ст ложки соли
- 1.5 ст ложки сахара
- 1 ч ложку кориандра
- 15 шт чёрного перца горошком
- 4-5 шт душистого перца
- 2 шт лаврового листа
1) Скумбрию чистим, моем , нарезаем на кусочки и укладываем в ёмкость
2) Ставим на плиту кастрюлю , наливаем один литр воды , добавляем соль ,сахар, все специи и кипятим 5 минут
3) Россол должен полностью остыть и только тогда заливаем рыбу
4) Накрываем рыбу крышкой и убираем в холодильник на сутки
Вкуснейшая скумбрия готова , можно хранить в россоле несколько дней
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!