Ризотто со спаржей и пармской ветчиной
КОНЧИК! Щелкните правой кнопкой мыши и выберите "Save link as..." для загрузки.
Полностью рецепт смотрите по ссылке: https://bit.ly/3KjCk46
Если спаржа не очень молодая, то прежде чем добавлять к рису, поварите ее несколько минут в кипящей воде. Оставшееся луковое пюре отлично сохранится в холодильнике до следующего приготовления ризотто. Но есть и другой способ, он особенно хорош для деликатного ризотто с шампанским или шафраном: разрезать луковицу пополам и выложить в сковороду срезами вниз, а когда ризотто будет готово — вынуть.