Блины Пасхальное Птичье Гнездо из Фунчозы и Яйца Рецепт

🐰Как обычно за две недели до Пасхи, я начинаю показывать идеи блюд подходящие для этого праздника^^ В это раз это будет один из текущих кулинарных трендов в азиатских социальных сетях, который я назвала 🐤"Пасхальное Гнездо"🐣, так лапша напоминает переплетенные ветки гнезда, а яичный желток яйцо в нем. само блюдо можно приготовить из остатков корейского блюда Чапчхэ (잡채/Japcjae) или сделать все снуля из лапши фунчоза (крахмальная лапша). Вы можете добавить любые мелко нарезанные овощи или даже ветчину и бекон в это блюдо вместо зеленого лука. Использовать можно не только лапшу фунчоза, но и обычную лапшу быстрого приготовления или спагетти. В Корее это блюдо называют Блины из Чапчхэ🍳🥞동지잡채전.

👩🍳Блины из Фунчозы с Яйцом (동지잡채전)
Ингредиенты:
(на 3-4 шт.)
Фунчоза (крахмальная лапша) 200г
вода 1 литр
соевый соус 5 ст.л.
сахар 3 ст.л.
яйца 3-4 шт.
зеленый лук 5 перьев
мука 2-3 ст.л.
крахмал 2-3 ст.л.
кунжутное масло 2 ст.л.
растительное масло для жарки 2-3 ст.л.
Дип-Соус:
красный перец чили (мелко нарезанный) 1 шт.
соевый соус 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
кунжутные семена (щепотка)
Способ приготовления:
1) Залейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте соевый соус 5 ст.л. и сахар 3 ст.л.. Доведите до кипения. Поместите фунчозу в закипевшую воду и снова доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите лапшу 9 минут. Затем слейте воду и дайте воде стечь с лапши.
2) Отделите яичные желтки от белков.
3) Нарежьте зеленый лук относительно мелко.
4) Порежьте лапшу ножницами укорачивая ее длину.
5) Добавьте в лапшу кунжутное масло 2 ст.л., зеленый лук и хорошо перемешайте.
6) Затем добавьте яичные белки, муку и крахмал. Все хорошо перемешайте.
7) Нагрейте сковороду с растительным маслом. Поместите на нагретую сковороду лапшу порционно образовывая форму круга. В середине каждого круга сделайте дырку.
8) Готовьте на среднем огне. Когда нижняя часть схватится и начнет золотиться, то поместите в дырку в середине яичный желток.
9) Когда желток снизу схватится, переверните каждый блин на другую сторону и пожарьте до золотистого цвета.
10) Тогда блюдо готов и можно подавать к столу вместе с дип-соусом, смешав все ингредиенты из секции «Дип-Соус».