Изумительное тесто на закваске с добавлением картофельного пюре и жареного лука

Ингредиенты для большого количества теста:
Для закваски-опары:
2 ст. л. закваски-стартера
100 г пшеничной муки
100 мл воды
Для теста:
вся закваска-опара
270 мл воды
70 мл растительного масла
1 ч. л. соли
800 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
400 - 500 г картофельного пюре с жареным луком
Для начинки пирожков:
картофельное пюре с жареным луком по вкусу

Ингредиенты для небольшого количества теста:
Для закваски-опары:
2 ст. л. закваски-стартера
100 г пшеничной муки
100 мл воды
Для теста:
вся закваска-опара
135 мл воды
50 мл растительного масла
1/2 ч. л. соли
400 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
250 г картофельного пюре с жареным луком
Для начинки пирожков:
картофельное пюре с жареным луком по вкусу

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi