Постные пирожки на закваске с картофельной начинкой

Ингредиенты:
150 г закваски, покормленной за 8-12 часов до начала замеса теста
(30 г закваски-стартера + 60 г муки + 60 мл воды)
700 г пшеничной муки высшего сорта
100 г пшеничной цельнозерновой муки
350 - 400 мл воды (гидратацию корректируйте в процессе замеса теста)
50 мл растительного масла
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi