Мягкие апельсиновые булочки-бриоши на закваске с заварным кремом

Очень вкусные булочки, простого приготовления. Можно выпекать их с разными начинками, а не только с заварным кремом. Уверена, Вам понравятся, как нравятся мне и моей семье.

Ингредиенты:
Для опары:
30 г (2 ст. л.) стартёра 100% влажности
100 мл воды
100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
Для теста:
вся опара
400 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
25 мл молока
сок 1 апельсина
1 яйцо
100 г сахара
80 мл растительного масла
Для заварного крема:
2 яичных желтка
450 мл молока
80 г сахара
35 г кукурузного крахмала
цедра 1 апельсина

Выпекать при 180℃ 15-20 минут.

Поддержать канал:
Юмани: https://yoomoney.ru/to/4100117682891655

ЗАКАЗАТЬ МОИ КНИГИ:
Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/
Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/
Сладкая выпечка: https://ridero.ru/books/sladkaya_vypechka/
Свой хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/
Сладкие деликатесы к вашему столу: https://ridero.ru/books/cladkie_delikatesy_k_vashemu_stolu/

Я в YouTube: https://www.youtube.com/c/avrovablog
Я в RUTUBE: https://rutube.ru/channel/24279308/
Я в Телеграм: https://t.me/+oH_rS-ei_r45YWNi