Медовое печенье без пшеничной муки

Рецепт:
80 гр -3 ст.л. мед
1 ч.л. сода
2 шт. яйца
Соль
80 гр растительное масло
100 гр +30 гр на замес теста
мука ржаная
50 гр мука соевая

Ржаную муку можно заменить на овсяную
Соевую муку можно заменить на нутовую

В рецепте использована соевая мука, для снижения количества углеводов

Можно брать один вид муки - 100% ржаную или овсяную


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовим сухую смесь
У меня ржаная мука 100 гр, добавляю 50 гр соевой муки, перемешиваю
По замене муки информацию я оставила внизу в описании к видео.
В сотейник выкладываем мед 80 гр, это примерно 3 ст.л.
Добавляем соль для стабилизации вкуса одну щепотку
Ставим сотейник на плиту, нагрев ниже среднего
Когда мед станет жидким, всыпаем пищевую соду 1 неполную ч.л.
И интенсивно размешиваем, появляется пышная пена, огонь необходимо убавить на минимум, и держим эту массу еще пару минут, когда она потемнеет, вливаем 80 гр растительного масла, у меня кокосовое, перемешиваем и снимаем с огня.
Медовую смесь надо немного остудить.
В миску вбиваем яйца, 2 шт, у меня крупные, категории столовое отборное
Вилочкой перемешиваем яйца
И тонкой струйкой вливаем яйцо в медовую смесь, и быстро перемешиваем до однородного состояния
И всыпаем муку. Тщательно перемешиваем.
Получается густое тесто.
Выкладываем его на поверхность припыленной мукой, и вымешиваем на столе, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. У меня на замес ушло 30 гр ржаной муки
Раскатываем колбаску
Режем ее на небольшие кусочки. У меня получилось 24 кусочка из всего теста.
Катаем шарики
Прижимаем шарик при помощи стакана, расплющиваем и получается круглое печенье.
Перекладываем печенье на противень.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 градусов 12 минут.

Когда печенье запечется, вынимаем его из духовки, остужаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Всем желаю здоровья и отличного настроения!


ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА ЯНДЕКС ДЕНЬГИ: 410018394356809

хххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ
ПРАВИЛЬНОЕ И ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
zen.yandex.ru/...t_type=gif
ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ