Салат Кубанский на зиму. Универсальная заготовка

Сегодня приготовим салат кубанский на зиму. Вкуснейший, овощной салат – это универсальная заготовка. Много не бывает.
Капуста белокочанная – 500 г
Лук – 250 г
Морковь – 500 г
Огурец – 500 г
Сладкий перец – 500 г
Помидор – 500 г
Масло растительное – 125 мл
Уксус 9% - 75 мл
Сахар – 60 г
Соль – 1,5 ст.л