Мясо на углях теперь готовлю только так. Рецепт старого проверенного товарища, всегда получается очень вкусно

Мясо свиная лопатка 1,2 кг,
лук 2 штуки,
2-3 столовых ложки яблочного уксуса,
60-70 мл воды,
соль, чёрный перец по вкусу,
мариновать минимум 4 часа, лучше оставить на ночь.
ВНИМАНИЕ!!! за 1 час до жарки слить маринад, добавить подсолнечного масла. хорошо перемешать и можно жарить.