Пирожное «‎Картошка» | Eda Show Chef

Сегодня в выпуске Eda Show Chef шеф-кондитер Анастасия Семянива приготовит пирожное-картошку в виде шишек 🌲 Десерт готовится легко, выглядит необычно, и точно придется по вкусу всей семье! Печенье можно приготовить как самостоятельно, так и взять готовое за основу. Готовьте с удовольствием вместе с нашими экспертами👩🏻‍🍳

00:00 — Подготовка основы
02:00 — Приготовление крема
02:47 — Смешивание основы и крема
03:10 — Формовка пирожных
03:15 — Украшение «‎Картошки»

Ингредиенты:

▪️Масло сливочное — 300 г
▪️Сахар — 7 ст. л.
▪️Молоко — 40 мл
▪️Какао — 100 г
▪️Мука пшеничная — 300 г
▪️Яйцо — 1 шт.
▪️Соль — 0,25 ч. л.
▪️Варёная сгущёнка — 1 банка
▪️Грецкие орехи — 30 г
▪️Коньяк или ром — 50 мл
▪️Хлопья для завтрака — для украшения

Приготовление:
1. В миске взбить миксером 100 грамм сливочного масла комнатной температуры с сахаром. Когда масса станет однородной, добавить яйцо и продолжить взбивать, пока масса не побелеет и не увеличиться в объёме.
2. В сотейнике разогреть 50 грамм сливочного масла, влить к нему молоко. Довести до кипения и добавить 50 грамм какао. Хорошо перемешать.
3. Получившуюся глазурь добавить во взбитую массу и ещё раз перемешать миксером. Посолить, добавить муку, замесить плотное тесто.
4. Получившееся тесто равномерно распределить по противню, застеленному пекарской бумагой и выпекать 12 минут при 180 градусах.
5. В миске взбить варёную сгущёнку с оставшимся сливочным маслом комнатной температуры. Добавить 50 грамм какао и взбить ещё раз. Можно добавить ром или коньяк и измельченные грецкие орехи.
6. Готовую песочную основу измельчить в блендере до мелкой крошки.
7. Постепенно смешать сухую крошку с кремом из варёной сгущёнки.
8. Из получившегося теста слепить конусы — это основа будущих шишек.
9. Каждый конус задекорировать хлопьями для завтрака, чтобы получились чешуйки. Украсить можно сахарной пудрой.

Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — https://eda.show
RuTube — https://rutube.ru/channel/24739193
Телеграм — https://t.me/eda_show
«Вконтакте» — https://vk.com/edashow
Одноклассниках — https://ok.ru/edashow
Яндекс.Дзен — https://zen.yandex.ru/edashow