Постный борщ с фасолью — до того вкусно, что готова есть его круглый год, хоть он и без мяса (фасоль беру консервированную)

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Показываю вам свой вариант постного борща. Я очень люблю борщ в различных его вариациях, и даже такой, постный, без мяса, могу есть хоть круглый год.
🔹Ингредиенты 🔹
✔Морковь — 1 шт., средняя.
✔Лук — 1 шт., средний.
✔Свекла (у меня отваренная) — 1 шт., средняя.
✔Лимонный сок (или 6% уксус) — 2-3 ст. ложки.
✔Сахар — 1 ст. ложка.
✔Картошка — 1-2 шт.
✔Капуста — 600 г.
✔Фасоль консервированная (у меня в томате) — 1 банка.
✔Соль — по вкусу.
✔Черный перец — щепотка.
✔Лавровый лист — 1-2 шт.
✔Чеснок — 1-2 зубчика.
✔Раст. масло — 2-3 ст. ложки.
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 У меня кастрюля на 4 литра.

❗Примечания ❗
✅Свеклу я отварила заранее. Можно ее запечь, приготовить на пару. Также можно использовать сырую и довести ее до готовности уже в зажарке (иногда я так делаю). В этом случае обычно подливаю немного воды в сковороду, чтобы овощи хорошо протушились. Лимонный сок или уксус добавляю сразу, чтобы свекла не теряла свой цвет.
✅Так как после добавления зажарки в бульон, варю я его всего пару минут, то все овощи в зажарке довожу до готовности во время процесса обжаривания/тушения.
✅Время варки капусты зависит от ее степени жесткости и личных вкусов.
✅Фасоль я использовала в этот раз готовую, в томате. Можно отварить фасоль самостоятельно. Обычно для такого борща я отвариваю фасоль отдельно и также — заранее. Количество – на ваше усмотрение, я бы вязла грамм 120-150 сырой фасоли.
✅По деланию в такой борщ можно добавить сладкий перец и томаты. Томаты или томатную пасту я иногда добавляю, а вот перец в борще не люблю, но это также дело вкусов.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖