Домашняя яичная лапша на курином бульоне — вкусно, как у бабушки в деревне. Такому супчику всегда рады в нашей семье

😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
Делюсь с вами рецептом домашней яичной лапши на курином бульоне. Рецепт, конечно же, старый. Каждый готовит такую лапшу по-своему. Я делюсь своим вариантом.
🔹Ингредиенты🔹
Для бульона:
✔Курица — у меня целая, весом 1,3 кг.
✔Лук — 1 шт.
✔Морковь — 1 шт.
✔Помидор — 1 шт.
✔Перец сладкий — 1 шт.
✔Картошка — 2 средние.
✔Соль — по вкусу.
✔Черный перец — щепотка.
✔Лавровый лист — 1-2 шт.
✔Зелень — любая по вкусу.
Для лапши:
✔Яйца — 2 шт.
✔Соль — ½ ч. л.
✔Масло растительное — 1 ст. ложка.
✔Мука — 200 г (+/- 30 г)
✔Побольше любви и хорошего настроения (обязательно).
👉У меня кастрюля на 4 литра.
❗Примечания ❗
✅Количество муки зависит от размера яиц. Если яйца у вас маленькие, лучше взять 3 шт.
✅Лапшу я всегда отвариваю отдельно. Мы никогда не съедаем такую кастрюлю супа за 1 раз, и, если оставлять суп на следующий день, лапша в бульоне разбухнет, станет не столь вкусной. Но здесь никаких правил нет, можно спустить лапшу сразу в бульон.
✅Базовыми овощами для такого бульона являются лук, морковь и картошка. Все остальные овощи, по вкусу, по желанию, по сезону.
✅Курицу после варки я извлекаю и разделываю на мелкие кусочки, убирая все кости. Если готовлю из голеней или бедрышек, могу и не чистить от костей.
✅Время варки бульона будет зависеть от качества, размера курицы.
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖