Это не банальная картошка с мясом. Это узбекская думляма в казане на костре. Вкуснее вкусного, проще простого. Лучший способ накормить семью

Сегодня будем готовить узбекское блюдо - ДУМЛЯМА.

Рецепт приготовления предусматриваем мясо баранины или говядины с жирком. Если в мясе недостаточно жира, можно добавить курдючный жир или заменить его растительным маслом.

На 12 л казан:
§ 2,5 кг говядины
§ 200 мл растительного масла
§ 1,5 кг репчатого лука
§ 700 г моркови
§ 3 кг картофеля
§ 4 средних головки чеснока
§ 1 кг помидор
§ 500 гр болгарского перца
§ 2 острых перца чили
§ соль, перец по вкусу
§ кориандр молотый и зира по 1 ст.л.
§ петрушка
§ горячая вода – 1 литр