Маринованные баклажаны за сутки! Вкуснейшая, пикантная овощная закуска!

Баклажаны приготовленные таким способом получаются похожими на маринованные грибы! Очень вкусно!
Рецепт:
1 кг баклажаны
1 лук
2 л вода
1 ч.л соль
Маринад:
1 болгарский перец
1 острый перец
4 зуб.чеснок
50 мл соевый соус
100 мл раст.масло
100 мл винный уксус
1 ч.л соль
1 ч.л сахар
1. Баклажаны нарезать на средние кубики вместе с кожурой. Выложить их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения и под крышкой варить 5 минут на среднем огне. Через 5 минут выложить баклажаны на сито чтобы стекла жидкость.
2. Для маринада сложить в чашу блендера нарезанные на кусочки красный сладкий перец, острый перец, чеснок, добавить соль, сахар, раст.масло, соевый соус, уксус и все измельчить до однородности.
3. Выложить в контейнер баклажаны, нарезанный на четверть кольца лук, маринад и все перемешать. Закрыть контейнер крышкой и убрать минимум на сутки в холодильник. Приятного аппетита! 
https://www.youtube.com/watch?v=rM6bDv0d8hU