Теперь буду готовить баклажаны только так! Закуска из баклажанов в маринаде за 20 минут!

Баклажаны получаются нежными, сочными и непересушенными!
Рецепт:
2 баклажана ( 500 гр )
2 ст.л раст.масло ( у меня оливковое )
1 ч.л соль
1 стакан воды ( 250 мл )
Маринад:
1 перец чили
3 зуб.чеснок
30 гр петрушка и кинза
1 ч.л сахар или мед
0,5 ч.л соль
2 ст.л уксус ( у меня яблочный )
4 ст.л раст.масло
1 ч.л кунжут
1. Баклажаны вместе с кожурой нарезать на кружки толщиной 1,5-2 см. Каждый кружок окунуть в смесь воды, соли и раст.масла, выложить на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать до румяности в заранее разогретой на 200 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 20-25 минут.
2. Для маринада смешать в миске мелко нарезанные перец чили, чеснок, зелень кинзы и петрушки, соль, сахар, уксус, раст.масло. На дно формы выложить немного маринада, на маринад кружки испеченных баклажанов, затем продолжать выкладывать все слоями. Маринад и баклажаны. Последний слой маринад. Накрыть все пищевой пленкой и убрать в холодильник на два часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита! 
https://www.youtube.com/watch?v=bnTGkbCzTNQ

ОтветитьПереслать

Добавить реакцию