МОТИ (МОЧИ) СНИКЕРС/Mochi Snickers — рецепт на сковороде без заморозки начинки | Мильфей

Сегодня приготовим очень популярный десерт Моти (Мочи) со вкусом Сникерс! Очень нежный и вкусный японский десерт 🍡


* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY

Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️

Поддержать канал❤️: https://boosty.to/millfey

👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:

Inst: https://instagram.com/mill.fey
VK: https://vk.com/millfeyblog
Дзен: https://dzen.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Необходимые ингредиенты (+/- 8 шт., d=6 cм):

Шоколадное тесто:

90 гр. рисовой клейкой муки
10 гр. алкализованного какао-порошка
30 гр. сахарной пудры
200 гр. коровьего молока 3.2%
30 гр. кукурузного крахмала
20 гр. растительного масла
+
+/- 20 гр. кукурузного крахмала

Шоколадный крем:

200 гр. сыра Маскарпоне
50 гр. молочного (или темного) шоколада
1 ч.л. ванильного экстракта

Начинки:

Домашняя карамель:

50 гр. белого мелкокристаллического сахара
50 гр. жирных сливок 33-35%
15 гр. сливочного масла 72-82.5%
щепотка соли (по желанию)

готовим 2-ой вид по данному рецепту https://youtu.be/hvNqFpZ868k

Арахис: 70 гр.

Для ободочков:

Вырезаем 8 полосок из пекарской бумаги длинной – 20 см., шириной – 2 см.)


#моти #мочи #mochi