Готовим морковный торт дома! Коржи из миндальной муки и крем из сыра маскарпоне. Нежный торт

Делюсь рецептом морковного тортика! Он получается очень мягкий, коржи не сухие. Грецкие орехи из рецепта можно убрать, а миндальную муку заменить на обычную. Из указанных ингредиентов получается 2 коржа по 22-24 см

Ингредиенты:

Коржи:
– 200 гр. миндальная мука
– 200-220 гр. морковь
– 3 шт. яйцо
– 180 мл. растительное масло
– 190 гр. сахар (белый или тростниковый, как в видео)
– 1 ч.л. мускатный орех
– 1 ч.л. корица
– 1 гр. соль
– 1 гр. сода
– 5 гр. разрыхлитель теста
– 2 ст.л. лимонный сок
– цедра 1 лимона
– 100 гр. грецкий орех

Крем:
– 300 гр. сыр Маскарпоне
– 70 гр. сахарная пудра
– 200 мл. сливки 33-35%

Примечание:
Коржи получаются слегка влажные – так и должно быть
Очень важно дать коржам полностью остыть, а затем обмотать их пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа