Вкуснейший овощной суп с сырными клецками! Легкий, нежный и такой уютный!

Для этого супа подойдут любые овощи, любые специи, все что у вас найдется в доме!
Рецепт:
1 лук
1 морковь
1 болгарский перец
1 кабачок
2 помидора
3 картофеля
1 ч.л паприка
1 ч.л сухой чеснок
0,5 ч.л карри
1 лавр.лист
2 ст.л раст.масло
Соль, перец по вкусу
Зелень петрушки
2,5 литра вода
Тесто для клецок:
2 яйца
150 гр мука ( 1 стакан 250 мл )
100 гр сыр
4 ст.л молоко
Соль щепотка
1. Лук, морковь, перец, кабачок нарезать мелким кубиком и пассеровать до мягкости на раст.масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавить специи и натертые на терке помидоры. Прогреть все несколько минут, добавить картофель нарезанный на маленькие кубики, соль, перец и горячую воду. Варить все до готовности картофеля.
2. Для клецок смешать в миске яйца, молоко, муку, соль, сыр. Набирать тесто ложкой ( 1/3 ч.ложки ) и опускать в суп. После того как клецки всплывут на поверхность супа, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, лавровый лист. Варить еще 5 минут. Затем выключить огонь и дать супу настояться 10 минут под крышкой. Подавать суп с мелко нарезанной зеленью и сметаной. Приятного аппетита! 
https://www.youtube.com/watch?v=-ZAihYjp32Q