Чечевичная похлебка из красной чечевицы со шкварками!

За 30 минут вы приготовите вкуснейшую похлебку с копчеными нотками и пряными специями!
Рецепт:
300 гр красная чечевица
100 гр бекон ( у меня гусиная пастрома )
1 лук
1 морковь
1 стебель сельдерея
0,5 сладкий перец
2 картофеля
2 зуб.чеснок
Зелень кинзы
1 ч.л карри
1 ч.л сладкая паприка
1 ч.л сухой чеснок
0,5 лимон ( сок )
2 литра горячая вода
Соль по вкусу
1 ст.л раст.масла для пассеровки
1. В кастрюле без добавления масла обжарить на среднем огне мелко нарезанный бекон ( гусиная пастрома ), чтобы жир вытопился и получились шкварки. 3/4 шкварок убираем на тарелку, а 1/4 шкварок оставляем в кастрюле.
2. Добавляем в кастрюлю раст.масло и нарезанные на маленькие кубики лук, сельдерей, морковь, сладкий перец и пассеруем 5 минут. Затем всыпаем карри, паприку, сухой чеснок, чечевицу, все перемешиваем прогреваем 1 минуту, добавляем картофель нарезанный на маленькие кубики, воду, соль по вкусу и варим все под закрытой крышкой на огне ниже среднего до готовности картрфеля.
3. Когда картофель приготовится влить сок лимона, всыпать мелко нарезанную зелень кинзы и измельченный чеснок. Варить еще 3-4 минуты. Затем выключить огонь и дать супу настояться 10 минут под крышкой. Налить суп в тарелку и сверху посыпать отложенными шкварками и мелко порезанной зеленью кинзы. Приятного аппетита! 
https://www.youtube.com/watch?v=EJukd8XliVg

ОтветитьПереслать

Добавить реакцию