Капуста за сутки, вкусная и хрустящая. Рецепт простой!

Рецепт вкусной маринованной капусты. Капуста хрустящая, вкусная, хороша к любому блюду и замечательная, как закуска.  

Свежая капуста - 1500 гр.
морковь большая - 1 шт.
масло подсолнечное - 60-70 гр.
чеснок - 1 большая головка
все специи добавляйте по вашему вкусу, я добавила: 
соль - 2 ч. ложки с горкой
сахар - 4 ч. ложки с горкой
кориандр молотый - 1 ч. ложка с горкой
паприка - 1-2 ч. ложки
перец чёрный острый - 0,5 ч. ложки
уксус 9% - 7-8 ст. ложек

- капусту нарезать кубиками(толстые кубики разъединить на листочки) или соломкой, по вашему желанию
- морковь на крупной терке или по корейски
- чеснок через пресс
- соединить овощи, перемешать хорошо
- соединить сухие специи(соль, сахар, кориандр, паприку, перец), добавить к капусте
- в масло добавить уксус, перемешать и влить в капусту
- капусту со всеми добавками хорошо перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре, за это время можно перемешать несколько 
раз.
- затем закрыть крышкой и в холодильник на сутки, чем дольше капуста маринуется, тем она вкуснее и сочнее
- капуста получается остренькая, хрустящая и очень вкусная.