ДОМАШНЯЯ ,ВКУСНЕЙШАЯ БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ.. СОЧНАЯ,АРОМАТНАЯ БУЖЕНИНА .

Друзья,всем большой привет
Сегодня готовим вкусную,сочную буженину в духовке
У меня было три с половиной кг мяса.
Я напишу рецепт на 1 кг мяса
Лучше брать мясо с жирком
Свинина подойдет лучше всего

Рецепт:
специи для посолочной смеси:
хмели сунели 1 ч.л.
кориандр молотый 0,5 ч.л.
черный молотый перец 1/2 часть ч.л.
красный молотый перец 1/2 часть ч.л.
паприка копчн.молотая 1 ст.л.
молотый лавровый лист 1/2 часть ч.л.
соль на 1 кг мяса-15 гр(1 ч.л.)
морковь 30 гр(кусочек)
чеснок 3-4 зубчика.
из расчета на 1 кг мяса-1 час запекания
плюс для зажаривания 
Я натираю мясо посолочной смесью,затягиваю пищевой пленкой и в холодильник на сутки.
Далее мясо шпигую морковью и чесноком.
Ставлю в духовку(форму накрываю фольгой)
запекаю до готовности мяса.
Остужаю.
Хотя мясо в горячем видео тоже очень вкусное
В холодном виде мясо прекрасно держит форму
Сочное и ароматное
00:30посолочная смесь
00:46натираю мясо посолочной смесью
02:29мясо горячее из духовки
03:04разрезаю мясо




Приятного аппетита вам друзья.