Бурятские ПОЗЫ (БУУЗЫ)

Ингредиенты на тесто:

1. Мука, 450 гр.
2. Яйцо, 1 шт.
3. Вода, 1 ст. 
4. Соль, 1/2 ч. л.
5. Растительное масло, 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

1. Фарш, свинина/говядина 50/50, 500 гр.
2. Большая луковица, 1 шт.
3. Вода, 1 ст.
4. Перец чёрный молотый, 1 ч. л.
5. Соль, 1/2 ст. л.
6. Чеснок, 3-4 зубчика

1. В просеянную муку разбиваем яйцо.
2. В стакане воды растворяем соль и вливаем ее в муку.
3. Замешиваем тесто в течение 15 мин. 
4. Хорошо замешанное тесто, помещаем в целлофановый пакет с ложкой растительного масла. Хорошо распределяем масло по тесту и отправляем отдыхать в холодильник на 15-20 мин.
5. Пока тесто отдыхает готовим фарш. Мясо, чеснок и лук перемалываем на мясорубке.
6. Солим, перчим, добавляем воду и хорошо перемешиваем.
7. Отдохнувшее тесто извлекаем из пакета, делим на две части. Каждую из частей раскатываем в колбаску и разрезаем на равные лепешечки. 
8. Каждую лепешечку раскатываем таким образом, чтобы серединка была потолще, а края потоньше.
9. В серединку укладываем фарш и лепим позы методом защипывания по кругу. По центру оставляем отверстие для выхода пара. 
10. Выкладываем на паровую решетку, предварительно макнув в растительное масло. Также для удобства можно на паровую решетку уложить целлофановый пакетик.
11. В пароварку наливаем немного воды, доводим до кипения и укладываем решетки с позами. Накрываем крышкой и варим в течение 15-20 мин., не открывая крышку!

По истечению указанного времени позы они же буузы готовы, приятного аппетита!